فلفل سیاه از دروپه هنوز سبز و نارس گیاه فلفل تهیه میشود. پس از خشک شدن دانههای فلفل، میتوان با خرد کردن توتها، عرق فلفل و روغن آن را استخراج کرد.از عرق فلفل در بسیاری از محصولات دارویی و زیبایی استفاده می شود.روغن فلفل همچنین به عنوان روغن ماساژ آیورودا و در برخی درمان های زیبایی و گیاهی استفاده می شود.
این ها برای تمیز کردن و آماده شدن برای خشک شدن برای مدت کوتاهی در آب داغ پخته می شوند. حرارت دیواره های سلولی فلفل را پاره می کند و کار آنزیم های قهوه ای شدن را در طول خشک شدن سرعت می بخشد.دانه ها در آفتاب یا با ماشین به مدت چند روز خشک می شوند و در طی آن پوست فلفل اطراف دانه منقبض می شود و به صورت یک لایه نازک و چروکیده سیاه رنگ تیره می شود.پس از خشک شدن، ادویه فلفل سیاه نامیده می شود.در برخی از املاک، توت ها را با دست از ساقه جدا می کنند و سپس بدون جوشیدن در آفتاب خشک می کنند.
پس از خشک شدن دانههای فلفل، میتوان با له کردن توتها، عرق فلفل و روغن آن را استخراج کرد.از عرق فلفل در بسیاری از محصولات دارویی و زیبایی استفاده می شود.روغن فلفل همچنین به عنوان روغن ماساژ آیورودا و در برخی درمان های زیبایی و گیاهی استفاده می شود.