قیمت فلفل در چین افزایش یافت و عرضه کم است

چین بزرگترین تولید کننده و مصرف کننده فلفل چیلی در جهان است.در سال 2020، سطح کاشت فلفل چیلی در چین حدود 814000 هکتار بود و عملکرد آن به 19.6 میلیون تن رسید.تولید فلفل تازه چین نزدیک به 50 درصد از کل تولید جهان را تشکیل می دهد و در رتبه اول قرار دارد.

یکی دیگر از تولیدکنندگان عمده فلفل چیلی به جز چین، هند است که بیشترین حجم فلفل چیلی خشک را تولید می کند و حدود 40 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص می دهد.گسترش سریع صنعت دیگ داغ در سال‌های اخیر در چین منجر به توسعه شدید تولید بر پایه دیگ داغ شده است و تقاضا برای فلفل خشک نیز در حال افزایش است.طبق آمار ناقص در سال 2020، بازار فلفل خشک چین عمدتاً به واردات متکی است تا تقاضای بالای خود را برآورده کند. واردات فلفل خشک حدود 155000 تن بود که بیش از 90 درصد آن از هند بود و در مقایسه با سال 2017 ده ها برابر افزایش یافت. .

محصولات جدید هند در سال جاری تحت تاثیر باران های شدید قرار گرفته اند، با کاهش 30 درصدی تولید، و عرضه موجود برای مشتریان خارجی کاهش یافته است.علاوه بر این، تقاضای داخلی برای فلفل چیلی در هند بیشتر است.از آنجایی که اکثر کشاورزان بر این باورند که در بازار شکاف وجود دارد، ترجیح می دهند محصولات را نگه دارند و منتظر بمانند.این منجر به افزایش قیمت فلفل چیلی در هند می شود که باعث افزایش بیشتر قیمت فلفل چیلی در چین می شود.

علاوه بر تاثیر کاهش تولید در هند، برداشت داخلی فلفل چیلی چین چندان خوش بینانه نیست.در سال 2021، مناطق تولید فلفل چیلی در شمال چین تحت تأثیر بلایای طبیعی قرار گرفتند.با در نظر گرفتن هنان، تا 28 فوریه 2022، قیمت محموله فلفل چیلی سانینگ در شهرستان ژچنگ، استان هنان، به 22 یوان/کیلوگرم رسید که در مقایسه با قیمت روز 1 اوت، 2.4 یوان یا نزدیک به 28 درصد افزایش داشت. 2021.

اخیراً فلفل چیلی هاینان وارد بازار شده است.قیمت خرید میدانی فلفل چیلی هاینان، به ویژه فلفل های نوک تیز، از ماه مارس افزایش یافته است و عرضه بیش از تقاضا بوده است.اگرچه فلفل چیلی ارزشمند است، اما به دلیل سرمای امسال برداشت چندان خوبی نداشته است.عملکرد کم است و بسیاری از درختان فلفل قادر به گل دادن و میوه دادن نیستند.

به گفته تحلیلگران صنعت، فصلی بودن تولید فلفل چیلی هندی به دلیل تأثیر بارندگی مشهود است.حجم خرید فلفل چیلی و قیمت بازار ارتباط نزدیکی با هم دارند.فصل برداشت فلفل از ماه می تا سپتامبر است.حجم بازار در این مدت نسبتاً زیاد است و قیمت آن کمتر است.با این حال، کمترین حجم در بازار از اکتبر تا نوامبر وجود دارد و قیمت بازار دقیقا برعکس است.گمان می رود که این احتمال وجود دارد که قیمت فلفل قرمز در ماه می به نقطه اوج برسد.